HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS: 각각 실제로 무엇을 인증하는가.
이들은 시설 인증입니다 — 로트가 아니라 사이트를 대상으로 합니다. 관리해야 할 것은 인증 범위와 만료일입니다.
요약. 각 식품안전 인증이 무엇을 포괄하는지, 서로 어떻게 관련되는지, 일본·싱가포르·EU·미국 바이어가 어떤 인증을 요구하는지, 그리고 여러 공급업체에 걸쳐 범위와 만료일을 관리하는 방법을 설명합니다.
| 인증 | 정체 | 대상 | 인정 기관/시장 |
|---|---|---|---|
| HACCP | 위해요소분석 중요관리점 — 시스템으로, 흔히 현지 기관이 인증 | 한 개 또는 그 이상의 제품라인에 대한 시설의 공정 | 거의 모든 곳에서 기본 요건; 많은 시장에서 법적 의무 |
| ISO 22000 | HACCP을 기반으로 한 국제 식품안전경영 표준 | 시설의 경영시스템 | 전 세계적; 아시아에서 보편적 |
| FSSC 22000 | ISO 22000 + 업종별 선행요건 프로그램 + 추가 요구사항 | 시설; GFSI 벤치마크 | 전 세계 유통업체 및 제조업체 |
| BRCGS 식품안전 | 영국소매협회(British Retail Consortium) 글로벌 표준 | 시설; GFSI 벤치마크; 등급제 | 영국/EU 유통업체, 다수 다국적 기업 |
| FDA 시설 등록 | 미국에 식품을 수출하는 시설을 위한 등록(인증 아님) | 시설, 2년마다 갱신 | 미국 수입 |
| 수출식품생산기업 등록(중국) | 중국 세관 등록 | 중국에서 식품을 수출하는 시설 | 중국 수출에 필요 |
존재 여부가 아니라 범위가 중요
인증서에는 사이트와 그것이 포괄하는 제품 카테고리가 기재됩니다. 향신료 분쇄 공장의 FSSC 22000 인증서가 다른 사이트의 전분 라인을 포괄하지는 않습니다. 바이어의 제품 페이지에 “FSSC 22000 또는 BRCGS 필요”라고 되어 있다면, 확인할 것은 그 인증서의 범위가 해당 사이트의 이 제품을 포함하는지, 그리고 화물 도착일에 유효한지입니다.
ETA 이전 만료
인증서는 보통 매년 또는 3년마다 만료되며 갱신이 늦어지곤 합니다. 흔한 실패 패턴은 발주서와 도착 사이에 인증서가 만료되어 QA가 입고 시점에야 발견하는 경우입니다. 해결책은 단순한 날짜 계산입니다. 만료 90일, 60일, 30일 전에 경고하고, ETA가 만료일 이후인 주문은 표시하세요.
Pacifica는 각 인증서를 범위(시설 또는 제품), 발급기관, 번호, 만료일, 파일과 함께 저장하고, PDF에서 범위를 읽어내며, 제품별 요구사항을 설정하고, 90/60/30일 전에 공급업체에 알리며, 모든 주문에 한 줄로 표시합니다 — “인증 2/2 유효” 또는 “HACCP 11월 30일 만료, ETA 이전”.
질문
ISO 22000은 HACCP과 같은가요?
아닙니다. HACCP은 위해요소 관리 시스템이고, ISO 22000은 HACCP 원칙을 포함한 경영시스템 표준입니다. FSSC 22000은 업종별 선행요건을 추가하며 GFSI로 인정받습니다.
공급업체에 FSSC 22000이나 BRCGS를 요구해야 하나요?
귀사의 고객과 시장에 따라 다릅니다. 많은 유통업체와 다국적 기업은 GFSI 벤치마크 체계(FSSC 22000, BRCGS, SQF, IFS)를 요구하며, 많은 제조업체는 위험도가 낮은 원료에 대해 ISO 22000이나 HACCP을 수용합니다.
이 인증서들은 얼마나 자주 만료되나요?
HACCP과 ISO 22000 인증서는 일반적으로 3년 유효하며 매년 사후관리 심사를 받습니다. FSSC와 BRCGS는 매년 심사를 받습니다. 등록(FDA)은 자체 주기로 갱신됩니다.