Halal, Kosher, Orgánico, Non-GMO: certificados que nombran productos.
Estos cubren los productos que enumeran, no la planta. La pregunta es siempre: ¿está este producto en el certificado?
En resumen. En qué se diferencian las certificaciones específicas de producto de las certificaciones de instalación, qué productos enumeran, quién las emite, cómo caducan y cómo las siguen los compradores por producto y por pedido.
| Certificación | Emitido por | Enumera | Mercados de compradores habituales |
|---|---|---|---|
| Halal | Organismos de certificación Halal reconocidos (el reconocimiento varía según el país importador; p. ej., organismos reconocidos por JAKIM para Malasia, MUI para Indonesia) | Productos nombrados de un centro | Malasia, Indonesia, Oriente Medio, Singapur, líneas de producto halal en todas partes |
| Kosher | Agencias kosher (OU, OK, Star-K, KLBD y otras) | Productos nombrados; pueden ser pareve, lácteos o cárnicos | EE. UU., Israel, líneas de producto kosher |
| Orgánico | Certificadores acreditados bajo una normativa (USDA NOP, UE 2018/848, JAS, China GB/T) | Productos nombrados y el operador | Según la normativa; equivalencia entre algunos esquemas |
| Non-GMO | Non-GMO Project y otros verificadores, o documentación de suministro con preservación de identidad | Productos nombrados | EE. UU., UE, Japón para derivados de soja, maíz y canola |
El reconocimiento importa
Un certificado Halal solo vale lo que reconozca el país importador respecto al organismo que lo emitió. Indonesia y Malasia publican listas de organismos extranjeros reconocidos; un certificado de un organismo no listado puede no valer nada en la frontera. Con Orgánico ocurre algo similar: un producto certificado JAS no es automáticamente orgánico UE salvo que aplique una equivalencia.
Listas de productos y caducidad
Estos certificados llevan un listado de productos. Un SKU nuevo necesita añadirse; un cambio de formulación puede anularlo. Suelen caducar anualmente. Como con los certificados de instalación, el riesgo es una caducidad entre la orden de compra y la llegada, o un producto que falta en el listado.
Pacifica registra cada certificado de alcance de producto con los productos que enumera, establece requisitos por producto (“este producto requiere Halal y Orgánico”) y avisa en la página del proveedor y en los nuevos pedidos cuando falta un certificado requerido, está caducando o no incluye el producto.
Preguntas
¿Un certificado Halal de instalación cubre todos los productos de esa planta?
Normalmente no: los certificados Halal enumeran productos (y a veces líneas). Comprueba que el producto que compras esté en el listado.
¿Se acepta el USDA Organic en Japón?
EE. UU. y Japón tienen un acuerdo de equivalencia orgánica para muchos productos, pero los requisitos de etiquetado siguen aplicando. Confírmalo por producto.
¿Cómo sigo los certificados de 40 proveedores?
Almacena cada uno con alcance, emisor, número, caducidad y archivo; define lo que requiere cada producto; comprueba en cada pedido si el requisito se cumple en la fecha de la ETA.
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